春一番の恵み

今日は天気が良いので山に出掛けました。

快晴です。

道路わきの雪もすっかり解けて、樹々の青々とした葉が目立つようになりました。

この季節のお楽しみは、、、。

バッケ（フキノトウ）です！

春になると、このバッケがスタートです。

元気に枯れ葉を押しのけて、ムクムクと顔を出してくれております。

葉が開いているものは苦みが強いのですが、なんだかにっこり笑っているように見えて、これもいただきました。

本日の収穫。

初物です！

おいしくいただきます！

つぼみのバッケは天ぷらにしました。

天つゆよりも、塩だけで食べるのが好みです。

葉が開き気味のバッケで、母がフキ味噌を作ってくれました。きれいな緑色のフキ味噌。

私が作ると茶色くなってしまう、、、さすがです。

これから春は山菜の時期。

アイコ、シドケ、ワラビ、、、楽しみです！

もちろん、このあとはしっかり稽古をしました。

明日もがんばりましょう！！